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紅茶・緑茶・烏龍茶 違いは一体何なの??

公開日: : 最終更新日:2014/02/19 食品・飲み物

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皆さんが普段飲んでいるお茶。


ですが一体それらがどのようにして作られていて

それぞれがどう違うのかを知っている方は

どれくらいいるでしょうか。


この記事ではそんな疑問を解決するため

代表的なお茶である紅茶・緑茶・烏龍茶の違いについて

分かりやすく解説していこうと思います!

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紅茶・緑茶・烏龍茶の違い

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たいていの人が飲むお茶はほぼ100%といっていいほど紅茶か緑茶か烏龍茶だと思います。

ではそれぞれの違いは一体何なのでしょうか?


その答えは茶葉の作り方にあります。


これらは全て学名が「カメリアシネンシス」というものからできていて、

それらを発酵させて茶葉をつくるのですが、

その発酵の進み具合によってそれぞれに分類されるのです。


それは


  • 不発酵茶・・・緑茶
  • 半発酵茶・・・烏龍茶
  • 完全発酵茶・・・紅茶

となっています。


名前からも分かる通り

完全発酵茶→半発酵茶→不発酵茶

の順で発酵が進んでいます。


次にそれぞれの特徴をあげていきたいと思います。


紅茶について

 

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完全に発酵させた茶葉からつくられる紅茶ですが、


これは茶葉を摘む前にしおれさせ、

その後湿度の高い部屋で充分に発酵させてつくられます。


そのためできた茶葉は黒褐色となります。


ちなみに世界で最も飲まれているお茶はこの紅茶です。


また英語では紅茶のことをblack teaというのですが、

この茶葉の色からその名前の由来はきています。


特徴としてはカフェインタンニンが多く含まれています。

またコチラのページに紅茶のもたらす効果を分かりやすくまとめてあるので、

是非一度読んでもらえれば嬉しいです。

紅茶の効能について 美肌やダイエット、風邪などにきく??


烏龍茶について

 

サントリーウーロン茶

 

半分だけ発酵させた茶葉からできる烏龍茶ですが、

これは茶葉を発酵させる途中で炒釜で熱して発酵をとめることでつくられます。


日本ではとても有名なお茶の一つですが、

世界的にはそこまで有名ではなく、

実は生産地の中国でも全土で飲まれているものではないのです。


中国には中国茶というものがあり、

色別にそれは7つに分類されます。

そして烏龍茶とはそのうちの1つである青茶の中でのさらにひとつのブランドのお茶なのです。


日本ではたいていのお店においてあるためとても不思議な感じがしますよね。


緑茶について

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全く発酵させない不発酵茶葉というものからつくられる緑茶。


これには紅茶と同様にカフェインも入っていますが、

それとともにカテキンというものが入っています。


このカテキンはとても健康にいい物質で


  • がん予防
  • コレステロールを低下させる
  • 美容にいい
  • 体脂肪を下げる
  • 虫歯予防
  • 体長を整える
  • 二日酔い防止

など様々な効果があります。


詳しくはコチラのページを参考にしてください。

緑茶の効果について!飲み過ぎには要注意??


   
  


いかがでしたでしょうか?

それぞれの違いが分かりましたか?


これを機に一度自分が飲んでいるお茶を見直してみてもいいかもしれませんね。

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