所在地＝（本部）東京都千代田区内神田2-2-5 光正ビル, 博多発祥の豚骨ラーメン店「一風堂」では、主力メニューである「白丸元味」の麺を豆腐1丁に替えた「白丸とんこつ豆腐」（790円・税込み）を展開している。しかし同品は、低糖質ブームを見据えて考案されたのではない。「ラーメンとは別種の新しい料理として採用しました。それが結果的に、低糖質料理として広まった」（広報）という。, もともと同品は昨年、期間限定メニューとして、東京、福岡の3店舗で試験的に提供したが、販売直後から問い合わせが殺到。この好評を受け、今年3月からは東京、熊本など4店で本格的にメニュー導入した。, 売れ行きは好調で「一風堂ルミネエスト新宿店（ニブンノイップウドウ）」の例では、ラーメン各品の日販は平日300～400食、土日500食に対し、「白丸とんこつ豆腐」は限定20食を毎日ほぼ完売。10月からは関東、東海地方を中心に39店で提供を開始している（期間限定）。, 同品を注文するのは、女性と30代の若いサラリーマンが目立つ。しかし、「炭水化物は抜きたい。でもラーメン食べたい」としての注文は案外少ない。「一風堂のお客さまは、やはりラーメンがお目当てです（笑）」と、広報の原智彦氏が語るように、糖質ダイエット中であっても、同店を訪れるからには腹をくくり、王道のラーメンを注文するのだ。, 同品の注文例でよく見られるのは、複数人で来店したが自分はラーメン気分ではなく、「ラーメンではない料理」を求めての注文。その他、以前食べてファンになったリピーターも多い。実際、まろやかな豆腐と豚骨スープの組み合わせをれんげで楽しむ感覚は、ラーメンとはまるで異なる魅力だ。, 麺抜きラーメンというと、「糖質ダイエット中にラーメンが食べたくなった時の救世主」ととらえてしまいがちだが、麺のないラーメンはやはりラーメンの代打選手にはなり得ない。「ヘルシーな新感覚料理」として進化を遂げるのが、麺抜きラーメンにおける一つの正解なのである。, 「選べる魅力」を前面に打ち出している同店では、糖質量を2分の1にした「糖質ニブンノイチ麺」という選択肢を用意している。小麦の外皮や糖質量の少ない11種類の穀類をブレンドしたニブンノイチ麺は、そばに近い食感。通常の麺よりもコシは弱いが、香ばしい風味があり「ニブンノイチ麺の方が好み」という声も多いという。, ◆概要 ダイエットのために糖質（炭水化物）を抜くのは夜という人が多いかもしれませんが、実は朝に抜く方が実践も継続もしやすい上、体にもメリットが多いです。朝は血糖値が上がりやすく、糖質制限で炭水化物を抜くなら断然朝です。では朝食には何を食べたら良いのでしょうか？おすすめの朝ごはんも紹介しています。 目次. ダイエット方法のひとつとしてだけでなく、健康面でも注目されている低糖質 ... はみんな大好きラーメンの糖質オフメニューにチャレンジ。激� 1 ラーメンの糖質は70〜100gと高い; 2 こんにゃく麺？ 麺なし？ふざけるな！ 3 糖質制限中のラーメンの食べ方コツは「血糖値を上昇させないこと」. 所在地＝（本部）東京都新宿区新宿2-8-8 とみん新宿ビル, つけ麺を看板に掲げる「舎鈴」（31店舗）は、麺抜きで豚肩ロースをスープに付けて食べる「つけ肉」（880円・税込み）を開発。昨年夏に東京・八重洲店で試験販売したところ、日販500～550食に対し50～100食の注文を集める人気ぶりで、現在6店舗（八重洲店・丸の内店・新宿西口店・田町駅前店・新橋西口店・久臨ダイバーシティ東京店）で提供している。原料の豚肩ロースが手当でき次第、随時各店でメニュー化する予定だ。, きめ細かい肉質が自慢のスペイン産豚の肩ロースを使用。原料が確保でき次第、全店導入を目指す。つけ汁はスタンダードな魚介豚骨スープと人気の坦々スープがある, 「つけ肉」は、スペイン産の豚肩ロースを使ったボイル肉約8枚（生肉換算200g）を、魚介豚骨スープのつけ汁に麺の代わりに付けて食べるスタイル。副菜として温野菜100g（モヤシ・キャベツ・白菜・ニンジン、ホウレンソウ）、メンマが付く。, なにより注目すべきは、麺抜きにもかかわらず「半麺」（100円/ゆで165g）とのセット注文が多いこと。約6割の客が半麺を追加注文するという。, この傾向について「低糖質を志向する方は麺量が多いつけ麺に罪悪感を持つ。でも、つけ麺を食べたい。落としどころとして、つけ肉と半麺のセットが免罪符になっているのでは」（広報）と推測し、「半麺の他、ライス（120円/170g）を注文する客もいるので、7～8割はつけ肉をおかずにしている感じですね」と明かす。, 三田遼斉社長のひらめきで発案されたという「つけ肉」。いろいろ試してみたが麺の代わりで肉にかなう物がなかった、というのが開発の決め手。, 豚肉のボリュームを見て原価が気になるところだが、「利益よりも客の満足を優先する」という社是に即し、「舎鈴」での順次導入拡大を推進。「ジャンクガレッジ」や「東京タンメントナリ」など別ブランド店でも類似メニューを検討中だ。, ◆概要 うどんやパスタ、ラーメン専門店には、なかなか糖質制限している人は入れないです。 けれどそんな麺専門店でも、しっかりと食事ができるお店があるんですよ。 長崎ちゃんぽん リンガーハット. 「一風堂ルミネエスト新宿店（ニブンノイップウドウ）」 健康志向とダイエットの双方の観点から、糖質カットの風潮が爆発的な勢いで浸透している。「結果をコミットする」ボディーメーク某社のCMの影響も大きく、もはや「糖質＝悪」の様相を呈している。特に糖質量が多い炭水化物を忌避する傾向が顕著だ。そんな中、登場したのが「麺抜きラーメン」である。, 糖質制限をクリアしながら「でもラーメン食べたい！」という欲望をかなえる、まさに画期的なメニュー……と言いたいところだが、消費者の欲求はそう単純なものではない。ラーメンのおいしさの決め手はやはり麺によるところも大きく、「ラーメンを食べたいから、麺抜きラーメンを食べて一件落着」とはならないのが現実のようなのだ。, では、「麺抜きラーメン」の存在意義は何か。今回、名高い3店の事例を探ったところ、ラーメンに限りなく近い一品ながらもラーメンの代替品ではない形で、消費者に受け入れられている様子がうかがえた。, 矛盾をはらんだメニューである、「麺抜きラーメン」。このメニューの実態をご紹介しよう。, 家系ラーメン「壱角家」（70店舗）は、麺の代わりに温野菜350g以上を投じた「ベジタブル家系」（680円・税込み）を開発。5月10日～6月30日に期間販売を行い、好評を得たため、8月4日からグランドメニューに昇格させた。販売実績は多い店で月間約150食、少ない店でも50～60食。「主力ではないが、低糖質に関心のある客層を確実につかんでいる」（広報）と、固定客の新規開拓に手応えを得ている。, ベジタブル家系は、麺（生170g）の代わりに、ボイルしたモヤシ、キャベツ、玉ネギ、ニンジンを家系（豚骨醤油）スープに投じた麺抜きラーメン。「糖質90％オフ、炭水化物0」が売り物だが、濃厚な家系スープとボイル野菜の相性が良く、低糖質ながらも食べ応えは十分。抑制と欲望を両立した、まさにWin-Winのメニュー開発事例といえる。, 調理方法は、野菜をテボに入れ、ゆで麺機で約20秒ボイルし、家系スープを張った器に投じるだけ。調理ポイントを上げるならば、キャベツの切り幅。試行錯誤の上、家系スープとのバランスが良い6mmに落ち着いたという。, 商品開発に当たった川村直一氏は「果たして売れるのか。正直、半信半疑でした」と明かし、「実売するとすんなり受け止められました。経験上、一過性ではなくジワジワと固定客を増やし、名脇役に育つ雰囲気」と説く。, 加えて想定外の珍現象が一つ。「白飯を注文する客が約3割」（広報）という食べ合わせだ。家系ラーメン店は白飯無料がお約束。「無料とはいえ、考えもしなかったニーズ」だという。中華料理店の「野菜炒め定食」ならぬラーメン店の「野菜汁定食」として、定番化の先駆けになるかも！？, 「壱角家」系列の肉丼チェーン「情熱のすためし どんどん」（19店舗）は、ベジタブル家系の好評にならって9月4日から全店で「ベジタブルすためし」をメニュー化した。豚肉との相性、既存機器のスペックを踏まえ、野菜はボイルではなくフライヤーで素揚げに。こちらは壱角家を大幅に上回る日販20～30食の人気ぶりだ。テークアウトならもっと売れるかも！？, ◆概要 店舗数＝70 でも、 井上製麺の低糖麺なら、 ラーメンにスパゲッティ、焼きそばに冷やし中華、 もう大好きな麺料理を我慢しなくていいんです！ 井上製麺が、食べられないストレスから貴方を開放します！！ 太る恐怖にさようなら！ 井上製麺の低糖麺は、 糖質70％off!! 辛麺屋 一輪(ラーメン) 目黒駅より徒歩1分; こんにゃく麺; 馬焼肉酒場 馬太郎(焼肉) 祐天寺駅より徒歩1分; 糖質制限オプション(ご飯をソフトドリンクに変更可能) Bareburger(ハンバーガー) 自由が丘駅より徒歩5分; バンズがグリーンラップにできる(+300円) 大田区. 経営＝ガーデン ラーメンってダイエット中にはngですが、無性にラーメンが食べたくなる時ありませんか？ラーメンは高カロリーで糖質も多いメニューですが、食べ方を工夫すれば食べても大丈夫なんです。今回はしょうゆ、とんこつ、塩、味噌、つけ麺の5種類のラーメンのカロリーと糖質、賢い食べ方をご紹介♪ 糖質制限ダイエット中とはいえ主食はある程度食べていかないとなりません。主食の糖質量はとても多いイメージが強いですが、実際はどうなのかをまとめました。ご飯、ラーメン、そば、パスタ、どれもみんな大好きメニューです。麺、お米も食べたいという場合の対応策も是非チェックしてみてください。 まとめ：糖質制限中なら丸源ラーメンの糖質カット麺がおすすめ！ 席数＝35席, 外食や中食に携わるプロ用に編集した外食専門紙です。まだ知られていない繁盛店メニューや、いますぐ役立つ業務用食材など、飲食店の現場で働く方に役立つ即戦力情報が満載です。, タブロイド判16～24頁・月刊・オールカラー。専門紙でありながらフリーペーパーという新聞業界初のコンセプトで外食専門紙トップの発行部数5万8000部を誇ります。広告効果も抜群。ぜひお試しください。. ベジタブル家系は、麺（生170g）の代わりに、ボイルしたモヤシ、キャベツ、玉ネギ、ニンジンを家系（豚骨醤油）スープに投じた麺抜きラーメン。「糖質90％オフ、炭水化物0」が売り物だが、濃厚な家系スープとボイル野菜の相性が良く、低糖質ながらも食べ応えは十分。抑制と欲望を両立した、まさにWin-Winのメニュー開発事例といえる。 「壱角家」 経営＝力の源ホールディングス 糖質制限の基礎知識; サプリメント; 外食. でも、このダイエット法には落とし穴も・・。体重が減るからと、安易に糖質を制限し過ぎてしまうと、あっという間に筋肉が落ち、体調不良になる可能性があります。糖質を減らした分はタンパク質や脂質で補い、必要なカロリーは確保しなければなりません。 どのような食事をすればいいのか？専門家お薦めのメニューもご紹介します！ 今回のお役立ち情報. 営業時間＝11:00～23:00、土日祝11:00～22:30 そもそも「麺抜きラーメン」は、リンガーハットが「野菜たっぷりちゃんぽん」の麺を抜いて販売を始めたのが、きっかけと言われています。 所在地＝東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト新宿7階 目次. 糖質制限ダイエットの波が、生粋のラーメン屋さんにも押し寄せています！ 多くの方が顧客層となるファミリーレストランや、コンビニでの糖質制限メニューならいざ知らず、多くの方が炭水化物メインの食材である麺を食べに訪問される、丸源ラーメンさんにまさかの糖質制限麺が登場です！ メニューの一つに「ラーキャベ」があります。ネギとチャーシューがトッピングされており、その名の通り、麺の代わりにキャベツの千切りがたっぷり200g入っています。キャベツの量も多すぎることなく、ちょうど良い！食べ応えはあり。飽きずに食べきれます。ネギを増やす「ネギ盛」や、キャベツを少なめにしたり、味玉をつけたりなどトッピングもできます。ちなみに、15時までは100円で替え玉をすることもできるので、ラーキャベを食べ終えて、少し物足りない人は、替え玉を半分くらいするとちょうどいいかも。（先にキャベツを食べているので、血糖値の上昇がゆるやかになり、太りにくくなるはず！）「秀ちゃんラーメン」は赤坂駅から徒歩3分(ただし3月いっぱいの営業とのことで気になる人はお店に急げ！), お使いのOS・ブラウザでは、本サイトを適切に閲覧できない可能性があります。最新のブラウザをご利用ください。. うどん,そば,ラーメン,パスタ、カップメンなど麺の糖質とは？ トップページ ＞ うどん,そば,ラーメン,パスタ、カップメンなどの糖質. 糖質1/10以下の麺。糖質制限(低糖質)ダイエットしていても食べられる . 朝、昼、夕、3食ともご飯を抜く方法。糖質の多い麺、パン、イモ、スイーツも制限します。 糖質の摂取量は1食あたり10～20g、1日30～60g目安。 糖尿病の食事療法向きなので、効果が早く現れます。 ②2食抜き. 思えばこれまで、不摂生の日々を過ごしてきました。1日2食はラーメン食べたり、デスクには常にチョコ・グミ・炭酸飲料があったり、お酒も毎日のように飲み、週末に至っては朝まで飲んだ挙句の牛丼...…。 その食生活に追い打ちをかけるように、デスクワークによる運動不足。社会に出てこれまで、気づけば体重が25kg増えていました。 その変化を写真で表すとこんな感じです。 健康診断では、3項目で「要治療」を叩き出し、ついに昨年の夏、世の温暖化と体重の増加とが重なり、ソファに沈み動けな … 店舗数＝31（17年9月末時点） 野菜少なめ・あぶら普通、麺を豆腐に変更して注文。追加でお金はかかりません。野菜を少なめにしたにも関わらず、豆腐が見えない！野菜をかき分けると出てきます。 豆腐は少し固め、野菜やスープと一緒にレンゲで食べていきます。味が濃い目なので、二郎系のラーメンを楽しみたい方にはオススメ。ポイントは食後！二郎系のラーメンを食べると、比較的胃がもたれがちですが、それが全くナシ！「立川マシマシ」は立川駅から徒歩5分。お茶ノ水にもお店があるそうなので要チェック！！, とんこつの濃厚なスープが楽しめるラーメン屋さん。 レストラン別糖質一覧; ロカボ対応レストラン; 食材; 糖質制限おすすめレシピ; 糖質制限中の運動; 未分類; ロカボ対応レストラン 【糖質制限中でも行ける】外食チェーンレストランのまとめ(全国版) poteko 2018年3月3日 / 2019年3月21日. 糖質制限の敵、それは『我慢』以上に『飽き』。今回は私が8kg痩せた糖質制限ダイエットで作り続けている「おすすめレシピ」と、我慢を減らすために取り入れている「置き換え法」をご紹介します。糖質制限は工夫次第。飽きない工夫を続けた先に、必ず結果が待っています。8kg痩せたビフォーアフター写真もあるよ。 麺抜きが出来ると聞いて速攻で行って参りました♪ 糖質制限のSNSに、「らあめん花月嵐」チェーンの本部に「麺抜きが出来るか？ 」と聞いた猛者がおりまして（^^）、その回答が「出来る」と言うものでありましたので、早速お昼に行ってみたお調子者の糖質セイゲニストでございます♪ 糖の吸収を抑えてくれる; 腸内環境を整えてくれる; と嬉しい効果が出るとあって、肥満が気になる人にはおすすめのサプリです。 >> サラシア配合のメタバリアex★お試し500円＋税★. 【裏技】糖質制限ダイエット中でもラーメン二郎を食べれる方法 . 注文したのは「ミニラーメン」750円（本来のミニラーメンの麺の量は150g） 「ラーメン先生」と呼ばれるほどのラーメン好きで毎日ラーメンを食べていた1日1麺生活を改め、自らも糖質制限食により15kgの減量に成功。現在は外来診療のかたわら、全国で行う食事指導のセミナーを開催。亀ドクの愛称でブログ、SNSで情報発信も行っている . 「ラーメンたべたい うまいのたべたい」と矢野顕子ばりに叫びたいけど今は糖質制限中…そんなアナタに朗報！「麺に代わるものが入っている麺抜きラーメン」を提供するラーメン店を紹介しました。. コンビニ de 糖質制限, コンビニ共通、比較, セブンイレブン, ファミリーマート, ローソン, 主食代用品, 糖質制限食品; ワカメラーメンの麺抜きで、『ワカメラー』 登場！ワカメで満足感が得られるのか？ 経営＝松富士食品 「ラーメンたべたい うまいのたべたい」と矢野顕子ばりに叫びたいけど今は糖質制限中…そんなアナタに朗報！「麺に代わるものが入っている麺抜きラーメン」を提供するラーメン店を紹介しました。, そもそも「麺抜きラーメン」は、リンガーハットが「野菜たっぷりちゃんぽん」の麺を抜いて販売を始めたのが、きっかけと言われています。糖質制限ダイエットが流行っていることも相まって、最近は麺抜きだけでなく、麺の代わりに色々な具を入れるラーメン屋さんが増えているんだそうです。, ここは「ラーメン二郎」のような、こってりスープに野菜・チャーシューがたっぷり楽しめるお店。 ところが、1食で「タンパク質80g」も摂れるラーメン ... 【糖質制限】家系ラーメン『壱角家』の “麺なし・野菜大盛りメニュー” を食べてみた / 完全栄養食に魔改造したら失敗した話 【攻めすぎ】Twitterで話題の「麺を肉に変更したつけ麺」を食べてみた！ 超ウマいけど一体何がしたいんだコラ!! 糖質制限の便利な情報. ①3食抜き. ツイート; シェア; はてブ; LINE; Pocket; どもー(・∀・)二郎です！ 突然ですが私はラーメンが大好きです(・∀・) なかでもラーメン二郎が好きすぎてニックネームも二郎です笑. 低糖質(ロカボ)のお店を探すのは中々苦労します。 今回 . 「舎鈴」 低糖質麺(小麦粉70%OFF) 目黒区 . 糖質制限でカレー 低糖質麺 ご飯ではありませんが、「カレーうどん」や「カレースパゲティ」のように、麺と一緒に食べるのもいいですね！ イオンのトップバリュ―商品にも低糖質麺が売っていますし、紀文の「0麺」や、ソイドル麺など、ネットやスーパーでも低糖質麺がたくさん売られています。 朝か昼、夕のご飯を抜く方法。 最近、衝撃のメニューが続々登場しているのを知っていますか?背景にあるのは「糖質制限ダイエット」の大ブーム。メタボに悩む中高年や女性た 糖質制限ダイエット中はラーメンをはじめとする麺類は基本的にngですから、リンガーハットも我慢しなくてはならなかったのですが…ついに麺が入らない野菜たっぷりスープが登場しました。“お客様の声”から生れたということですから、糖質制限ダイエッターはかなり多いのかもしれませんね。
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