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Zagorsky(オハイオ州立大学 Economist and Research Scientist)、Patricia Smith(ミシガン大学 Professor of Economics), 栄養学者が指摘するように、特に脂肪分と塩分が多いため、それが最も健康的な食事だとは言えないのは確かだ。より大きくは、米国と世界のあらゆる場所に蔓延する肥満のキーファクターだとも見なされている。, ファーストフードは比較的安価で、そのため貧困層はその他の所得層よりもファーストフードを多く食べている―― このような想定がある。一部の自治体はこれを信じ、ファーストフードへのアクセス制限を試みている。 食品ジャーナリストのマーク・ビットマン氏は、その感情を簡潔に要約する。, 「ジャンクフードが他の食品より安いという『事実』こそが、こんなにも多くのアメリカ人、とりわけ低所得者の多くが、なぜ過体重なのかを説明する拠り所になっているんです」, 最近発表した私たちの研究では、無作為に選ばれた多数のアメリカ人をサンプルにとり、ファーストフードを食べる人々を観察し、果たしてこの想定が事実かどうかを検討した。出てきた結果は、私たちを驚かせた。貧困層は、想定されたほどファーストフードを食べなかったのだ。彼らは中間所得層よりもファーストフードを食べる頻度が低く、富裕層と比べても、わずかに多く食べるに過ぎなかった。, 言い換えれば、マクドナルドのハンバーガー、ケンタッキーフライドチキンのポップコーンナゲットやタコベルのブリトーを楽しむ罪な喜びは、金持ちから貧乏人に至るまで、所得分布の全体で共有されている。どの所得層においても、圧倒的多数が3週間に1度はこの誘惑に負けていた。, ◆ダイエットコークとオレオ ã¢ã¡ãªã«ã®é£ã¹ç©ã¨è¨ãã¨. ã¹ã³ãã³ããç¦ã§æ大8ä¸9000ä¸å¸¯ãå¸å¤ã¸å¼ã£è¶ãã¦ãã. ãã¡ã¹ããã¼ãã®ãã§ã¼ã³åºã¯ä¸çä¸ã§å¢ãã¦ãããç±³å½ã§ã¯20æ³ä»¥ä¸ã®æ人ã®37%ããã¡ã¹ããã¼ããé±ã«1å以ä¸å©ç¨ãã¦ããã ãé£çæ´»ããããç°å¢ã¯éå»æ°åå¹´ã§å¤§ããå¤åãã¦ããããã¡ã¹ããã¼ãã®äººæ°ã¯é«ãã 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⦠しかしよくよく考えてみると、誰もがファーストフードを食べるという事実は、それほど驚くことではないだろう。, ドナルド・トランプ大統領をはじめ、ファーストフード愛好家として知られる富裕な著名人たちがいる。トランプ氏に至っては、2002年にマクドナルドのコマーシャルを作り、ハンバーガーの美徳を賞賛したほどだ。世界で最も富裕な人物のひとりであるウォーレン・バフェット氏は、毎日コーラとオレオクッキーを「6歳児のように(たくさん)食べる」と言っている。(ちなみに彼は、投資においても同じく6歳児のスタンスだ。), この研究から私たちが学んだのは、私たちの全員が、ファーストフードの誘惑には弱いということだ。私たちは、1957年から1964年に生まれたベビーブーム世代の最も若い層をクロスセクション分析した。1979年以降の全期間を通して、彼らは定期的にインタビュー調査を受けている。, 回答者は、2008年、2010年、2012年の3度にわたり、ファーストフード消費量についての質問を受けた。これは彼らが40代から50代の時期に相当する。具体的には、面接官は以下の質問を投げかけた。, 「過去7日間で、マクドナルド、ケンタッキーフライドチキン、ピザハット、タコベルなどのファーストフードレストランの食事を何度食べましたか?」, 全体を見ると、全回答者の79%が、3週間に少なくとも1度はファーストフードを食べたと答えた。所得デシル(総世帯所得ごとに10%ずつに区切った10グループ)をまたいでも、大きな違いは見られなかった。最も所得の高い10%層のうちの75%が、最低でも3週に1回以上はファーストフードを食べたと報告した。最も貧しい層では、この割合は81%。 この間にある中間所得層こそがファーストフードの最大のファンで、約85%だった。, またこのデータから、中間所得層はファーストフードをより頻繁に食べる傾向が強く、平均すると3週間に4回以上も食べていることがわかる。この数字は、最富裕層で3、最貧層で3.7だった。, このデータは4年にわたって続けて採取されたので、富や所得の劇的な変化が個人の食週間を変化させるかについても、私たちは調べることができた。その結果、前より豊かになる、あるいは前より貧しくなることは、人々がファーストフードをどれくらい頻繁に食べるかに、ほとんど影響しないことがわかった。, ◆ファーストフード規制 Translated by Conyac, DIRECTIONは、NewSphereのアート&デザインセクションです。世界と繋がるミレニアル世代のための、クリエイティブな感性を養い、美意識の本質を探求するメディアです。, Signpostは、NewSphere のフード&トラベルセクションです。世界と繋がるミレニアル世代に向けて、世界の食文化と体験、暮らしぶりを紹介するメディアです。, NewSphereは、世界と繋がるミレニアル世代に向けて、国際的な視点・価値観・知性を届けるメディアです。. å¤æ°æå½å®¶ãªã®ã§ã å¤ãã®å½ã®æçãå ¥ã£ã¦ãã¦. åçè ã¯ã2008å¹´ã2010å¹´ã2012å¹´ã®3度ã«ãããããã¡ã¼ã¹ããã¼ãæ¶è²»éã«ã¤ãã¦ã®è³ªåãåãããããã¯å½¼ãã40代ãã50代ã®ææã«ç¸å½ããã ã³æçã®ãã¡ã¹ããã¼ãåºã 2019å¹´ç¾å¨ã§ã¢ã¡ãªã«å½å ã«ç´2500åºã®åºèããã㾠⦠å¤ã®ãã¡ã¹ããã¼ãã§æ³¨æããã¨ãã®è±èªè¡¨ç¾ã¾ã¨ã. ãæããã¡ã¹ããã¼ãã®æ¶è²»éãå¤ãã®ã¯ã¢ã¡ãªã«ã§ãã ã»The United States is the biggest fast ⦠åãµã¤ãºã®éãåãªãã§ãããæ¥æ¬ã®mãµã¤ãºãã¢ã¡ãªã«ã®sãµã¤ãºããå°ãããã§ãå¤æ®µã¯ã¢ã¡ãªã«ã®æ¹ãå§åçã«å®ãã§ããã ã¢ã¡ãªã«ã®ç¹å¾´(æ¥æ¬ã¨ã®éã) ãã¡ã¹ããã¼ãåºã®åºå ã§é£ã¹ãå ´åã飲ã¿ç©ã¯ã代ããèªç±ã§ãã ãªãã§ããããï¼ ã¢ã¡ãªã«ã¯ç§»æ°å¤§å½ã§ãã. 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