— お菓子研究家下園昌江によるスイーツのポータルサイト。国内の最新スイーツ情報やイベントの紹介、1000件を超えるパティスリーのショップリスト、フランスからの菓子レポート、パティシエのための求人情報、スイーツ関連書籍などスイーツを様々な側面からとりあげます。 リール観光局公式サイト (外部リンク) 楽天市場-「フランス の 菓子」15,322件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届 … 不許複製・禁無断転載, ボルドーのカヌレやブルターニュのクイニー・アマンなどは既に日本でもおなじみですね。最近はアンジェの青いチョコレート、ケルノン・ダルドワーズに注目が集まりました。 知られざるフランス郷土菓子がまだあるのではと、フランス各都市観光局の広報担当に地元が誇るスイーツを教えてもらいました。全部ご存じな方は相当なフランス通といえるでしょう。, © Calisson du Roy Rene トゥールーズ観光局公式サイト (外部リンク) （英語）, ヌガー・ド・トゥールは通常のヌガーとは違い、タルト生地、アーモンドプードルのねっちりした生地の中に、アプリコットジャムとフルーツコンフィを挟んだ日持ちするケーキ。その由来は、アーモンドとフルーツコンフィが好きだったレオナルド・ダ・ヴィンチがアンボワーズに滞在した16世紀に遡ると言われます。1990年代に星付きシェフ、シャルル・バリエがレシピを掘り起こして有名になったお菓子です。アンドル・エ・ロワール県内で約20軒のお店がこのお菓子を作っています。 フランス菓子の魅力. ⇒ラ・ロシェル観光局公式サイト (外部リンク) （英語）, フランスで最も古い菓子店（創業1761年）のメールが作るゴーフルは、ドゴール将軍、ウィンストン・チャーチル、ジャッキー・ケネディ、歌手のアラン・スッション、作家のアメリ―・ノートンまで幅広い人を魅了してきました。定番は平たい形でマダガスカル産バニラクリームが挟まれていますが、今やそのバリエーションは多く、スペキュロス、ピスタチオ、ラムレーズン、ライスパフのプラリネ味などがあります。 — グルノーブルのクルミのタルト, © Cécile COLLOT アヴィニョンのパパリーヌ, © David Remazeilles ⇒【大森由紀子さんに伺うフランス菓子の魅力】 ... 聖なるものとお菓子 . グルノーブル・アルプ観光局公式サイト (外部リンク) （英語）, ラ・ロシェルの銘菓は小麦粉、卵、バター、アンゼリカの砂糖漬けから作られる「ガレット・シャランテーズ」は1848年から続く伝統菓子。柔らかい口当たりのサブレは世代を越えて愛され、今や様々なフルーツや塩キャラメル味なども出回っています。 メールアドレスや、お店、ブログの名前に使えそうな、フランス語のかわいい単語を集めています。自然⇒果物⇒野菜⇒乳製品、と来て、きょうはパンとお菓子にしました。 — フランス語のお菓子の名前が魅力的に感じられるのはなぜでしょう？フランス語の響きの美しさには、スイーツが目と舌にもたらす心地良さに通じるものがあるのかもしれませんね。今回はそんな「フランス語のお菓子の名前」の見かたをご紹介します。 フランスの伝統菓子はフランス各地の特色があり、その中には何百年と継承されてるお菓子もあります。 今でこそ砂糖も簡単に手に入りますのでデザートを作るのは簡単ですが、当時の伝統菓子は、甘みを摂るお菓子というより、重要なたんぱく質の補給源として作れらていたものもありました。 ニース観光局公式サイト「ニース料理」 (外部リンク) （日本語）, ニームのお菓子屋さんメゾン・ヴィラレで1775年から門外不出のレシピで作られるクロカン・ヴィラレ。こんがり焼けた小さなビスケットはカリカリの食感が特徴で、紅茶やコーヒーに浸して食べたりします。 サン・テティエンヌ観光局公式サイト「ビューニュのレシピ」 (外部リンク) （フランス語）, アルザス銘菓クグロフは、干しブドウが入ったブリオッシュ。アペリティフやデザートのほか、現地では朝食にも登場します。家庭内で食べても良し、パーティーに出して良しの万能型スイーツです。伝統的な絵柄でストラスブール近郊スフレンハイムで作られた陶器のクグロフ型はお土産にもぴったりです。, 「ガトー・デュ・フェネトラ ® 」は、アーモンド、レモン、アプリコットがベースの軽い触感のケーキで夏が来ると食べたくなるトゥールーズの伝統菓子です。タルト生地、レモンのジャムとレモンコンフィをアーモンドのダコワーズ生地が覆っています。古くはガロ・ローマ時に死者の祭りの際に食べられていたもので、後にトゥールーズの人たちにとって日曜の家族ぐるみの食事の席に必ず登場するデザートになりました。ちなみに1963年にオット・ガロンヌ県の製菓業者が商標登録しています。 ⇒【イゼール県の聖地ノートル＝ダム・ドゥ・ラ・サレットと、自然ペイ・ドゥ・コール】 フランスのケーキ （19ページ） カテゴリ「フランスの菓子」にあるページ このカテゴリには 31 ページが含まれており、そのうち以下の 31 ページを表示しています。 フランス のお菓子・スイーツ一覧。 ─ It's a スイーツワールドでは、数多くのお菓子について一覧できるホームページを目指して、世界各国のいろいろなお菓子・スイーツについての写真や情報を集めてい … ⇒【お土産にしたい、フランスの地方菓子】, Visitfrenchwine - The official website for wine tourism in France, France.fr © 2018 - All rights reserved. サン・テティエンヌのビューニュ, © F. Fessler/ADT フランス人の多くは、自分の好みがはっきりしているので、お店の方と話をしながら「パパッ」と決めます。日本の方は、初めて見るお菓子だったり、言葉の壁などがあり、決めるまでに時間がかかってしまいがちですが、これは仕方のないこと。 フランスと言えば、美味しいお菓子を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？ 今日ではたくさんのお菓子が日本でも食べられますが、フランスのお菓子Top10には、意外や意外！日本であまり知られない名前のフランス菓子もあるのです！ ⇒【リールの街を親子で楽しむ方法6選】, マルセイユの伝統菓子は、200年前から伝わる船の形をした硬いビスケット。オレンジ花水がほのかに香り長持ちするお菓子です。2月2日の聖マリアお潔めの祝日に食べられますが、好きな人はもちろん年中食しています。 ⇒ボルドー観光局公式サイト「カヌレ」 (外部リンク) （英語）, ディジョンのノネットは、この街のスペシャリティであるパン・デピス（小麦粉と蜂蜜がベースのスパイスケーキ）の中にジャムを詰め、外側を砂糖がけした郷土菓子です。老舗のミュロ・エ・プティジャンが伝統的な製法で作り続けています。もともと若い修道女（nonnette）により作られていたことから、それがお菓子の名前になりました。今では中がジャムでなく、キャラメルやチョコレートになっているものもあります。さらに中のジャムがないバージョンもあり、エポワスのようなチーズを詰めてオーブンで焼けば立派な一品になります。 トゥールのヌガー. フランスはお菓子のおいしい国です。すでに日本でもフランスのお菓子は知られていますが、まだまだ知られていないフランス菓子もあります。今回はフランス在住でパティシエールである私がフランスのお菓子46種類を紹介していきます。これでお菓子通になるはずです。 ここではフランス語で「お菓子」を表す単語、「お菓子」の種類を表すさまざまなフレーズや表現について紹介していきます。フランスが発祥の「お菓子」は日本でもとても人気があり、フランスで有名な洋菓子店が日本にお店をオープンし、気軽に楽しむことができるようになってきました。 ⇒【ニースの「ガール・デュ・スュッド」でグルメ三昧】 — — ボルドーのカヌレ, © Mulot & Petitjean ラヌー・メティヴィエ公式サイト (外部リンク) （英語）, Ça ne plait pas à tout le monde, mais ça n’en reste pas moins l’un de mes desserts favoris Le Kouign Amann ! ⇒【エクス・アン・プロヴァンスの郷土菓子、カリソン作りの秘密】 お菓子の形がまさに金塊（インゴット）に似ていることから名づけられました。生地にバターとアーモンドパウダーをたっぷりと使うので、しっとりとした味がします。 18世紀のフランスでは、修道院で作られる習慣があったというマカロン。 — フランスでは、地域によって多様な郷土菓子を楽しむことができます。日本ではあまり馴染みのないものも含め、今回は19のフランス郷土菓子をご紹介します。 ãã®ãµã¤ãã«ã¤ã㦠| フィナンシェは、フランスを起源とする焼き菓子の一種です。 フィナンシェという名前の由来は、フランス語でお金持ちを意味することから、「形が金塊に似ているため」や「パリ証券取引所周辺の金融街から広まったから」などの説があります。 チョコレートやマカロン、タルトタタンなど、伝統的なフランスのお菓子やスイーツをご紹介！ どれも日本で愛されているもので、おうちで気軽に楽しめるお取り寄せ可能なものばかり。フランスのお菓子は味も食感も香りも全てに魅力が満載ですよ。 ⇒【南西フランス観光都市3選【ニーム/モンペリエ/トゥールーズ】】 ストラスブールのクグロフ, © Chloé Sabatier - Agence d'attractivité Toulouse ディジョンのノネット, © Céline Mennetrier 481年、フランク人のクローヴィスは正統派キリスト教に改宗して、フランク王国を建国しました。この年からいわゆる中世時代が始まります。 中世初期には、フランス菓子の元祖であるエウロギアやウーブリが食べられていたという記録が残っています。 711年、イスラム教徒がイベリア半島を征服し、ヨーロッパのキリスト教世界は深刻なを受けることになりました。イスラム勢力はピレネー山脈をこえてフランク王国の領土に侵入してきました。 この際にイスラム教徒のサラセン人が、クルスタッドと … — ミュールーズのブレダラ, © f.olliver-avignon tourisme — ⇒【ロワール渓谷の古城 夏の夜のイルミネーション７選】 フランスと言えば素敵なお菓子がいっぱいあります。でも、フランスの伝統的なお菓子はどれかと言われると、エクレア以外あまり思い浮かばないのでは？今回エクレアだけでない伝統的なお菓子の人気ランキングやレシピなどの歴史をご紹介！ — ポワティエのマカロン・ド・モンモリヨン, © Libre de droit こちらの焼き菓子は、多くの代表的なフランス菓子を生んだロレーヌ地方の伝統菓子「ナンシー」です。ナンシーとは、マドレーヌを始めとする数々のフランス菓子の生みの親、スタニスラス・レクチンスキー公爵の宮廷があった町の名前です。 — 560円[税込] 岩間産の栗だけを使った限定品。栗のブリュレに栗の裏ごしを使用。 シャンティー・マロン. エクス・アン・プロヴァンスのカリソン, © Les_Conteurs-Destination_Angers ⇒【アルザス地方で必ず訪れたいクリスマス・マーケット5選】, このチョコレート菓子は1960年にヴォークリューズ県の菓子職人らが生み出したアヴィニョン銘菓です。菓子の名前に「Pap」とあるように、14世紀にアヴィニョンに教皇庁が置かれた歴史を偲ぶものとなっています。赤色のアザミの形状をしたお菓子は二種のチョコレートをまとい、ヴァントゥー山の斜面で採れる約60の薬草を漬けたリキュール「オリガン・デュ・コンタ」が浸み込ませてあります。 — ミュールーズ観光局公式サイト「ブレダラのレシピ」 (外部リンク) （フランス語） アンジェのケルノン・ダルドワーズ, © OTC Mulhouse et sa région 岩間クリ. — エレガントなイメージが強いかもしれませんが、長く愛されているフランス菓子は、実はシンプルで作りやすいものが多いんです。今回は、名前の由来とともにフランスの伝統的な焼き菓子についてご紹介 … エクス・アン・プロヴァンスのカリソンは、メロンの砂糖漬けと細かく砕いたアーモンドを混ぜてペースト状にしたものに、粉砂糖と卵白を混ぜた糖衣をかけた繊細なお菓子。舟形のこの菓子は15世紀から続くエクス・アン・プロヴァンスの伝統菓子です。ルネ・ダンジュー（善王ルネ）が二度目の結婚でジャンヌ・ド・ラヴァルと結婚式を挙げた時、愛想のないジャンヌを喜ばせるため王が特別に作らせたお菓子だったそう。 世界にはさまざまな種類の焼き菓子がありますよね。今回はカフェやパティスリーでおなじみのマカロンやスコーンから、ヨーロッパ伝統の焼き菓子まで20種類をレシピ付きでご紹介！スイーツ女子もお菓子作りが好きな方も必見です♪ ニームのクロッカン・ヴィラレ, © Rannou Métivier トゥール観光局公式サイト (外部リンク) （英語）, もっと読む フランス語の店名はオシャレな感じがしますよね！たとえばカフェや、パティスリ－などのお菓子屋さんの屋号には、ピッタリです。ですが、フランス語をあまりよく知らない場合や、どうやって名付けたらよいかわからない。自分で考えたけれど間違っていたらどう レンヌ観光局公式サイト (外部リンク) （フランス語）, 謝肉祭の頃になると、町じゅうに揚げ菓子の香が立ち上り素敵な季節を迎えます。サン・テティエンヌではとくにふっくらと柔らかい揚げ菓子ビューニュが出回ります。簡単に作れるに美味しいこのおやつは気さくなサン・テティエンヌ人気質をよく表しています。 ⇒【味覚を刺激するナントのレストラン5選】 ⇒【気ままに楽しむ旅：アヴィニョン 教皇宮殿を見学したことがないなんて！】, 日本でも目にする機会が多い「カヌレ」はボルドーのお菓子で、波型の形状はこの街の優雅さそのものと言えるでしょう。ラムとバニラの風味が漂うカラメル状の小さなお菓子はどんな時にも簡単につまめるので、旅先のお菓子屋さんで見つけたらいろいろ食べ比べてみたいものです。 お菓子の名前一覧(写真付き) ネーミング・名付けに役立つ写真付きのお菓子の名前一覧です。 お菓子の写真を押すことで、その写真を拡大してみることができます。 Chloé Sabatier - Agence d'attractivité Toulouse, © Sandie Gaud ãããåºã販売åºããå¯ãå¯ããã¬ã¹ãã©ã³ãã«ãã§etcã®æ å ±ãéãã¦ããããã¨èãã¦ãã¾ãã, | — オシャレな人が多いイメージのフランス人ですが、名前に注目したことはありますか？今回この記事ではフランス人名のかっこいい・かわいいをランキング形式で発表します！どんな素敵な名前があるのでしょうか！早速チェックしてみましょう！ フランス菓子の歴史＆名前の由来 お菓子の画像をクリックすると 拡大画像とコメントが出てきます！ 名パティシエ . スイーツ大国フランス。魅力的なスイーツがたくさんありますが、フランス生まれだと意外に知られていないお菓子もたくさんあるんです。今回は、フランスの代表的なお菓子を23選レシピ付きでご紹介！名前の由来や歴史背景なども、ぜひ読んでみてくださいね。 Les Quernons d’ardoise公式サイト (外部リンク) （フランス語）, ブレダラは小さなビスケットでクリスマス前の待降節の時期に作られます。レシピは無限にあり、バター、シナモン、アニス、クルミ、ヘーゼルナッツなどが入ります。このブルデラづくりを家庭で行いながらクリスマスを待つのがアルザスの伝統なのですが、クリスマスマーケットでもたいへん美味しいブレダラを求めることができます。 ⇒【マルセイユでおすすめのデザイナーズブティック】, ナントの銘菓は、ラム酒とレモン風味のケーキの上に砂糖で衣掛けされた「ガトー・ナンテ」。18世紀に三角貿易で栄えた港町ゆえ、アンティーユ諸島から運ばれた砂糖きび、ラム酒、ブルボンバニラが、この高級菓子の発祥につながったとされます。ナントのお菓子屋で様々なバリエーションに出会えます。 エクス・アン・プロヴァンス観光局公式サイト「カリソンとは」 (外部リンク) （フランス語）, アンジェに来てケルノン・ダルドワーズを味わわずして帰るのはじつにもったいないこと。四角形のアーモンドが入った薄い砂糖菓子の外に青色のチョコがコーティングされています。アルドワーズとは地元の屋根瓦に使われるスレート石（粘板岩）のことで、その形状を模したお菓子なのです。 J’adorais déjà ça quand j’habitais à Bordeaux, et je suis servie maintenant que j’habite en Bretagne Celui ci vient de chez @patisserieledaniel ⠀ #kouignamann #bretagne #igersrennes #rennesmaville #rennes #kouign #amann #patisserie #specialité #region #illeetvilaine #pâtisserie #pastrylover #breton #bretonne #breizh #tropbon #eatlocal #gouter #ledaniel #beurre #beurresalé #cheatfood #miammiam #locavore #feuilletage #feuilleté, Agathe Duchesne(@agatheduchesne_)がシェアした投稿 - 2020年 4月月27日午後12時02分PDT, レンヌで食べたいのはブルターニュの銘菓クイニー・アマンKouign-Amannです。ベースはパン生地に砂糖とバターを混ぜたもので覆ってパイ生地のように折り畳みます。焼くとカラメル状になり、外はさくさく中はしっとりというえもいわれぬ食感のお菓子に仕上がります。名前の中の「クインKouing」はブルターニュ語でお菓子やブリオッシュ、「アマンAmann」はバターを意味しています。 フランスと言えば、やっぱりパティシエが作る様々なスウィーツが食べごたえありますね。旅行滞在期間中、毎日いくつか食べ続けても食べきれないほどの種類の豊富さには驚きです。沢山のフレッシュな生菓子が多いので今回は滞在中に食べられるスウィーツとお土 ラ・ロシェルのガレット・シャランテーズ, © Meert_Hellolille マルセイユのナヴェット, © Patrick Gérard_LVAN マッシュ(ノヂシャ) mâche ♀マッシュ マッシュルーム champignon de Paris ♂シャンピニオンドゥパり ミント menthe ♀モントゥ 芽キャベツ choux de Bruxelles ♂pl シュードゥブりゅッセル もやし pousses de soja ♀pl プースドゥソジャ ラディッシュ radis ♂らディ ルッコラ roquette ♀ろケットゥ レタス laitue ♀レチュ レンコン renkon ♂れンコン ロマネスコ chou romanesco ♂シューろマネスコ ワサビ wasabi ♂ワザビ ナント観光局公式サイト「ガトー・ナンテのレシピ」 (外部リンク) （フランス語）, ニースの名物はレモンタルト。太陽に恵まれた地元のレモンをたっぷり使ったお菓子です。土地の食材を使って伝統料理のレシピを守りながら食品を提供する店に与えられるラベル「キュイジーヌ・ニッサルド」でもこのお菓子を扱っています。 — フランス人の名前の性別の大原則 男性名に -e を付けた名前は女性名。-ine で終わる名前は女性名-ie でおわる名前は女性名-tte でおわる名前は女性名-lle で終わる名前はたいてい女性名-ence で終わる名前は女性名-a で終わる名前は女性名 日本で人気のあるスイーツたちの多くが、実はフランスのお菓子だってご存知ですか？マカロンやエクレアなどはみんなフランス発のお菓子です。そこで今回は、日本で馴染みのあるお菓子に加え、知名度は低いものの味の最高評価を得ているフランス菓子を20種類ご紹介します。 — — フランス菓子の魅力のひとつに、その美しい輝きがあると思います。焼き立てのガレット・デ・ロワは釜から出すとすぐに、糖度の高いシロップを刷毛で塗ります。そうすることで美しい光沢を生み、輝くのです。 mulotpetitjean公式サイト (外部リンク) （フランス語）, グルノーブルの周辺はイゼール県ドーフィネ地区で獲れる「グルノーブル・クルミ」が1938年より原産地保護呼称AOPに指定されるほど有名なクルミの産地。こちらの銘菓はもちろんそれをふんだんに使ったタルトです。サブレ生地の中にクルミ、生クリーム、バター、砂糖と蜂蜜を混ぜた中身がぎっしり詰まっています。じつは地元のブルー・デュ・ヴェルコール、サン・マルセランなどのチーズと一緒に焼いた塩気のきいた食事用バージョンのクルミタルトもあり。 ケーキの一覧です。 最終更新日：2020.11.27. ⇒【注目の品：カヌレ】 あなたは、フランスのお菓子といえば何を思い浮かべますか？ マドレーヌは日本人も大好きな有名なフランスのお菓子ですね。 マカロンも、可愛くてオシャレなお菓子なので知っているという方は多いはず … フランスの都市の一覧。ドローム県のコミューン,ピュイ＝ド＝ドーム県のコミューン,シェール県のコミューン,ソーヌ＝エ＝ロワール県のコミューンなどがあります。 フランスの焼き菓子には種類（タイプ）があることをご存知ですか？今回は、フランスのお洒落で美味しい焼き菓子11種類をピックアップ！名前と特徴についてご紹介します。 — ニーム観光局公式サイト (外部リンク) （フランス語）, ポワティエの銘菓は老舗のラヌー・メティヴィエが2世紀前から5世紀に渡り秘伝のレシピを守る「マカロン・ド・モンモリヨン」です。アーモンド風味が優しく広がるこのお菓子は季節により様々なフレーバーが出現します。店は「今に生きる伝統企業」の認証を受けています。 ナントのガトー・ナンテ, © OTMNCA / J. Kelagopian — ニースのタルト・オ・シトロン, © OT Nîmes ãªã³ã¯ |. ⇒【アルザスの伝統菓子「パン・デピス」 職人のこだわり】 Meert_Hellolille, © OTCM フランス菓子のタルトと語源は同じですが、ドイツ菓子におけるトルテはスポンジ生地にジャムやクリームをはさんだもので、ドイツ菓子の主流をなすお菓子で多くのバリュエーションが作られたのは19世紀になってからです。 ããããã¼ã¸ | フランス在住パティシエールによるフランス菓子の情報サイト。フランスのお菓子の種類、歴史や由来、レシピや作り方のコツ、製菓のフランス語、フランスの材料や道具、パティスリーでのフランス語会話など現地フランスから情報を発信しています。 こちらの記事では、お菓子の種類の名前一覧をご紹介します。お菓子には様々な種類があり、発祥の国の雰囲気を感じさせてくれる物もあります。フランスやドイツのかわいい焼き菓子やケーキ、スイーツなど幅広く紹介します。楽しい記事ですので、ぜひご覧ください。
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