私は、スタミナラーメンにしました。 デフォルトのラーメンが450円に対して、800円という高額メニュー。 なんと、生卵が2個も入ってました～。 映画『ロッキー』の生卵飲みを思い出してしまいました。 確かに強くなれそうです。 青唐辛子、辛子味噌の風味が、 スタミナ丼を引き立ててくれて. スープがほんのり赤く色付き、 また、「ラーメン福 知立店」周辺のアパートや賃貸マンションも掲載。「ラーメン福 知立店」のお問合せ先は、電話0566-45-7077となります。愛知県知立市の「ラーメン福 知立店」をお調べの際には、ぜひ「ラーメン屋／クックドア」をご活用下さい! 名古屋の人気ラーメンチェーン「ラーメン福」の裏メニューについてご紹介しています。無料で受けられるサービスなので是非ご覧下さいね。また私が実際にラーメン福を訪問した時の食レポもご紹介しています。写真がたっぷりで楽しくお伝えしていますヨ。 青唐辛子、辛子味噌の風味が、 スタミナ丼を引き立ててくれて. スタミナ 1 番のヒットの中で「お客様からラーメンに入れたら美味しいよ」という声を多数いただきました。 スタミナ 1 番を入れるだけでも十分美味しいラーメンになりますが、せっかくなら本格的に美味しいラーメンを作ろうと生まれたのが、このスタイチラーメンです。 ラーメン福の「ラーメン」は背脂醤油 スープは表面に脂が浮かび、あっさりしながらもコクのある味。 見た目よりも醤油タレの味は濃いめで、毎日でも食べたくなる味です。 卓上にはラーメンタレや胡椒の他、「スタミナ辛子」が置いてあります。 辛子味噌、青唐辛子はスタッフへ ♀️ . 簡単にできるお手軽さが魅力の棒ラーメン。もちろん、普通に作っても十分美味しいですが、アレンジ次第でいろいろな味を楽しめます。たまにはいつもと違った棒ラーメンを楽んでみませんか？今回は山やお家でも簡単にできるレシピをご紹介します！ 最新特集レシピ. 地元民を中心に、長年愛され続ける人気のラーメン店「ラーメン福」。ここでは、もやし山盛りのボリューム満点ラーメンが食べられるのだ！ さっそく、名古屋市港区にある本店の「土古（どんこ）店」に取材に行ってきた。 チャーシューに使っている豚ロースのブロック肉をサイコロ型に切り、当店特製のオロチョン（ラーメンに使用している辛味調味材）で漬けたラーメン一番の人気メニュー「豚辛子漬」を使ったアレンジレシピをご紹介しています。ラーメンの具からグラタンや卵かけご飯まで幅広く使えます。 2019/01/11 - ∩･∀･) 皆さん、こんにちは～大根葉の即席辛子高菜風です。ちょっと前の話ですが、無農薬栽培の大根葉を大量に頂いたんですよ。 (・∀・)いっぱい貰いました無農薬だから虫食いがイッパイだけど超安心！！大根葉は漬物にしても美味いし、炒めても美味い。 サッポロ一番 クリームブテチゲなべ . ラーメン福は名古屋市内にあるラーメンチェーンだ。. ダイエットの敵ともいわれるラーメンですが、どうしても食べたくなることがありますよね。そんな時はラーメンのカロリーを把握しておくことで調節もしやすくなりますよ。今回は有名店のラーメンのカロリーを1杯・種類ごとに徹底的に紹介します！ 楽天が運営する楽天レシピ。ホルモン炒めのレシピ検索結果 78品、人気順。1番人気はスタミナ満点！ニラホルモン炒め！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 ラーメン店の卓上に置いてある壺ニラ、けっこう美味しいですよね。らあめん花月嵐や天下一品の壺ニラは特に人気ですが、今回は天下一品のようなピリ辛ニラにんにくをお家で3分で再現するレシピをご紹介。意外と簡単に近いお味になって捗りますよ！ 名古屋市中川区の「ラーメン福 太平通店」の施設情報や、地域の皆様からの基本情報、口コミ、投稿写真、投稿動画をご紹介します。 なすときゅうりの辛子漬け 登録日:2010年08月26日 味どうらくでライスバーガー 登録日:2016年04月20日 味どうらくでBigなライスバーガー 登録日:2016年04月18日 超簡単な 『味付けたまご』 を作ってみよう！ 登録日:2014年02月12日 お手軽中華！酸辣湯（スーラータン） ライフアフター(Life After)の料理レシピ一覧です！必要素材、レシピや特殊効果も掲載しています。是非参考にしてください！ ラーメン福のラーメンは基本あっさりラーメンなのですが、食べている途中にスタミナ辛子を入れるとまた違う味になりおいしさ倍増。 韓国産の唐辛子を使用しているとのことで辛味を抑えて旨味を追求されたラーメン福オリジナルの万能調味料です。 昭和53年創業で、名古屋市に8店舗、北名古屋市に1店舗あり、本店は港区の土古店になる。 今回は天白区島田橋店に行った。 最寄り駅の地下鉄鶴舞線 塩釜口から約1．6キロほど。. おすすめレシピ. ラーメン福は名古屋市を中心に10店舗以上で展開しておりますので、当店のこだわりの味を是非ご堪能ください。 991 ： ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp4d-yMSU [126.236.45.173]) ：2016/10/11(火) 00:27:04.47 ID:vVv7twz/p 1、福さ屋のこだわり. ラーメン福（ラーメンふく）は、株式会社アライが愛知県内に展開するラーメン チェーン店。 1978年創業 名古屋市 港区の土古（どんこ）店に本部を併設し、愛知県内に11店舗を構える。 出店地域は名古屋市郊外の幹線道路沿いに限られ、全店に駐車場が完備されている。 ※『メシ通』は、記事広告を一切取り扱っておりません。 ラーメン福の「ラーメン」は背脂醤油 スープは表面に脂が浮かび、あっさりしながらもコクのある味。 見た目よりも醤油タレの味は濃いめで、毎日でも食べたくなる味です。 卓上にはラーメンタレや胡椒の他、「スタミナ辛子」が置いてあります。 昭和53年創業で、名古屋市に8店舗、北名古屋市に1店舗あり、本店は港区の土古店になる。 今回は天白区島田橋店に行った。 最寄り駅の地下鉄鶴舞線 塩釜口から約1．6キロほど。. スープがほんのり赤く色付き、 ピリ辛ごまマヨラーメン. 2、商品の紹介. ToriToraの微妙な冒険(と日常) 電動キックボードを購入しました それにまつわる生活と、物欲のままに生きる半生の記録です(笑) 人気電動キックボードの買ってもないのに勝手にレビューもしてます ファッションとインテリアとジョジョが好きなアラフォー男子です ってことで持ってきてもらい、 早速両方を丼に投入 . 友人と二人でラーメン福さんに行ってきました。 注文したのはもやしてんこ盛りで550円とリーズナブルなラーメン。 ツルツルの麺に切れのあるしょうゆスープがマッチして非常においしかったです。 大阪から名古屋に引っ越してきて十数年が経過しました。 名古屋ではどこのラーメンがおすすめ と尋ねまわっていた私が、現在では、おすすめを聞かれることも多くなりました。 そんな私が「名古屋のラーメンでおすすめは？」と尋ねられたら、一番におススメするのがこのお店です。その名は・・・ ラーメン福 名古屋で人気のラーメンチェーンです♪, 昭和54年創業のラーメンチェーンです。名古屋市内を中心に10店舗を展開しています。, ※黄金店以外、すべて直営店です。 営業時間：AM11時～PM11時 定休日：火曜日, メニューには載っていませんが、ラーメン福は“お客さんのわがまま”を色々と聞いてくれる太っ腹なお店です。もちろん追加料金を取ったりはいたしません。 その裏メニューには以下のようなものがあります。, ※「野菜（モヤシ)多め」は本当に大量のモヤシになるのでご注意ください。最初は「野菜（モヤシ)少し多め」くらいがよいですよ。 それともうひとつ・・・店舗によっては対応できないようですが、こんな裏メニューがあります。それは・・・ 「特製ラーメン並み肉で」, ラーメンと特製ラーメン（チャーシュー麺）では、使用しているチャーシューが違うんです。特製ラーメンは「厚切りチャーシュー」で提供され、ラーメンは「薄切りチャーシュー」で提供されるんです。そのラーメン用のチャーシューを“並み肉”と呼ぶそうです。, 訪問日：3月30日(金) リポート：私と奥さん 山崎川の桜のライトアップを満喫した後、奥さんと何を食べようかと話していると・・・, どちらも「モヤシ・ネギ」などの増減は無しです。麺の固さも変更無しです。 さて・・・オーダーも済んだので水を用意しましょう。水はセルフサービスです。 一定間隔に配置されている「玉子（50円）」です。お好みでどうぞ。 テーブルに設置されている調味料は、左から・・・「コショウ・餃子のたれ・ラー油・ラーメンだれ・スタミナ辛子」です。写っていませんが、お塩もあったはず・・・ 調理を見学中・・・ｳｰﾝ・・・いつ見ても・・・ラーメン福の従業員さんは、仕事ぶりがキビキビしていて気持ちがいいんですよね。誠実な働きぶりにうっとりしてしまいます。 オーダーから5分・・・ 「ライス小（100円）」がやって来ました。たくわん2枚付きです。さぁ・・・くるよ・・・ 「特製ラーメン（800円）」です。どんぶりを縁取るように5枚の厚切りチャーシューが並んでいます。 さて・・・いただきます～, まずは注文について・・・ モヤシとネギは増量しません。せっかくの美味しいスープがモヤシの水分で薄まって勿体無いです。薄まった時のために「ラーメンだれ」が置いてありますが・・・醤油で辛いだけなので・・・。 さぁ食べ始めましょう・・・今回は「特製ラーメン＋ライス小」を注文しました。ライスとチャーシューで至福の時間が得られるんですヨ。 ―ステップ1― ラーメンが到着したら、まずはスープをいただきます。背脂醤油のスープが胃に沁みわたりますねぇ・・・さらっとしたスープなのに深い味わいですｳﾏｲ・・・ ―ステップ2― お箸を持ったらモヤシとチャーシューをスープに沈めます。モヤシにスープが絡まり、スープの熱でチャーシューの脂身がとろけるんです。, ひとつだけ注文を付けるなら・・・丸椅子を固定にしてほしいかな・・・椅子が移動しだすと、座る場所によっては窮屈なことがあるのでまぁ・・・大した問題では無いけどね。 また訪問します～, ラーメン福の紹介と裏メニューについて、それと食レポをご紹介しました。最後に・・・ YouTubeにラーメン福公式の「野菜とラーメンの入れ替え動画」がありましたのでご紹介しておきますね。 36秒の動画です。 とても簡単そうに見えるのですが、いつもスープがこぼれて、野菜が落ちてしまうんですよねｸﾞﾇﾇ 次回訪問した際には、再度チャレンジしてみます。 それでは・・・ 記事：けいすけ, あ行 ・ か行 ・ さ行 ・ た行 ・ な行 は行 ・ ま行 ・ や行 ・ ら行 ・ わ行, 背油醤油スープに自家製の中太麺で、その上に野菜（モヤシとネギ）がたっぷり載っています。そして野菜の下には隠れるように、薄切りのチャーシューも潜んでいるんです。, 名古屋へお越しの際は、是非食べてみてね。インパクトのある見た目とは裏腹に、スープも麺も繊細で美味しいですから・・・, 特製ラーメンの「厚切りのチャーシュー」を、通常のラーメンの「薄切りチャーシュー」に変更してくれて、しかも“どっさり”と入れてくれるのよ。, 麺とモヤシをクルッとひっくり返す大技があるのですが、私はいまだ習得できていません。ムムム・・・, ラーメン福のラーメンは、モヤシが山盛りで、パッと見ると奇抜なラーメンに思えますが、スープと麺は, 三度のメシより花言葉が大好きです。そんな私が、花言葉を中心に、いろんな情報を発信しています。, 四姉妹の長女です。絵がとても上手で、ドクターマリオが大好き。前世は猫だと言っています。, ※「野菜（モヤシ)多め」は本当に大量のモヤシになるのでご注意ください。最初は「野菜（モヤシ)少し多め」くらいがよいですよ。. 「幸楽苑のにんにく万能調味料」の作り方。簡単に幸楽苑の味☆辛にんにく☆ ラーメンのトッピングはもちろん♪チャーハンや餃子、炒め物など色々な料理に使えます 材料:にんにく、韓国唐辛子（細挽 … 自宅で手作り！ラーメンスープの人気レシピ8選. top; 家庭用明太子. クックパッドで簡単おいしいサッポロ一番レシピをご紹介. 0120-20-2938 ご注文専用受付時間 9:00〜20:00 福さ屋の辛子明太子を使ったパスタ、スパゲッティ、うどんの作り方など明太子の簡単レシピご紹介 . ラーメン福のラーメンは基本あっさりラーメンなのですが、食べている途中にスタミナ辛子を入れるとまた違う味になりおいしさ倍増。 韓国産の唐辛子を使用しているとのことで辛味を抑えて旨味を追求されたラーメン福オリジナルの万能調味料です。 名古屋市南区のラーメンは一品単位で38件の口コミ・評価を掲載中！グルメサイトsarahでは、お店のメニューごとに一品単位で検索できる！みんなの口コミや評判、人気ランキングを参考に、名古屋市南区で食べられる絶品ラーメンを見つけよう！ ラーメンにも辛子味噌入れて味変 . スタミナ辛子を本格的に入れてみました。おはようございます。たまにこのブログに登場する ラーメン福 島田橋店 。一昨日までお盆休みで (知らずに行ってしまった … 簡単にできるお手軽さが魅力の棒ラーメン。もちろん、普通に作っても十分美味しいですが、アレンジ次第でいろいろな味を楽しめます。たまにはいつもと違った棒ラーメンを楽んでみませんか？今回は山やお家でも簡単にできるレシピをご紹介します！ 名古屋ではスガキヤと並ぶほど有名なラーメン屋。メニューはいたってシンプルで、ラーメンと特製ラーメンのみ。モヤシ、ネギの多め少なめなどの注文は無料。 モヤシがてんこ盛りなのが売りになっている。麺を食べすぎると、後半はモヤシだけになるので要注意。 名古屋市を中心に全11店舗で展開しているラーメン屋さんをご紹介！「ラーメン福」は昭和53年4月に創業され、現在まで歴史あるこだわりのラーメンを提供。多くのお客さんに愛されているラーメン屋さんです♡名古屋を訪れたら、まずは「ラーメン福」に行くべし！ ラーメンには卓上にあるスタミナ辛子を入れて、味の変化を楽しもう！ 今回のクーポンは、愛知県内の「ラーメン 福」すべての店舗で利用可能！ クーポン片手に自分の近くの店舗にふらっと立ち寄るだけで、至福のひとときがあなたを待っている。 辛子味噌、青唐辛子はスタッフへ ♀️ . 3、めんたいレシピの紹介 ・ 1、福さ屋ならではの「こだわり」 福さ屋は、美味しい辛子めんたいをお届けすることにこだわり続けてます ・美味しい辛子めんたいは良質な原卵（助刀鱈）から ※掲載内容は、投稿当時の情報です。細心の注意を払って運営をしておりますが、当該情報について、その有用性、適合性、完全性、正確性、安全性、合法性、最新性等について、いかなる保証もするものではありません。ご自身の判断と責任において本ページをご利用ください。, ホットペッパーグルメでは、24時間いつでもどこでも使えるネット予約を提供しています。空席状況が一目でわかるので、面倒な電話確認は必要ありません。営業時間外でも予約できます。様々なシーンでご利用いただけ、さらにポイントもたまってつかえてお得です。, ぜひネット予約ですてきなグルメ体験をしてみてください。＞＞https://www.hotpepper.jp, ▲開店当時の十一屋店の外観と店内。ビックリするほど今の雰囲気と変わらない。ちなみに開店祝いの花を客が持ってくのは, ▲モヤシの中央を突破して麺をレスキューする。しかし先に出てくるのはチャーシュー（笑）. スタミナ辛子は入れる量に注意。一気に入れると味が変わりすぎる？？ 福さ屋の辛子明太子を使ったパスタ、スパゲッティ、うどんの作り方など明太子の簡単レシピご紹介 JavaScript を有効にしてご利用下さい. 旨くなった . 「ラーメン福黄金店」は名古屋線・黄金駅から徒歩約5分の距離にあるラーメン屋さんです。自家製麺に自家製スープ、そして辛さ控えめのオリジナル調味料であるスタミナ辛子をいただくことができます。 ラーメン福は名古屋市内にあるラーメンチェーンだ。. 楽天が運営する楽天レシピ。ホルモン炒めのレシピ検索結果 78品、人気順。1番人気はスタミナ満点！ニラホルモン炒め！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 ってことで持ってきてもらい、 早速両方を丼に投入 . 「一風堂のもやしナムル」の作り方。ラーメン屋さん「一風堂」のテーブルに常備してある食べ放題の味付きもやし。ラーメン待ちの間、ついつい沢山食べ過ぎてしまいます。家でできないものかと思って再現してみました。（photo by, tihaさん） 材料:もやし、にら、いりごま.. 名古屋で有名なラーメンチェーン店が三河地区に初上陸した！それがラーメン福・知立店だ。 場所の住所 知立市鳥居2丁目14－2＞＞ラーメン福知立店の場所の地図名古屋で人気のラーメン店とはいったいどんな店なのか？私もラーメン福は初めてなので、.. 日本最大の料理レシピサービス。343万品を超えるレシピ、作り方を検索できる。家庭の主婦の作った簡単実用レシピが多い。利用者は5400万人。自分のレシピを公開できる。 先日、人気店の多い和風スタミナ丼のレシピを記事に書きましたが、私が本当に好きなのはそちらではなく、中華料理店のスタミナ丼。もっとはっきり言うと、東京都心で「 」という看板をかかげるチェーン店にある定番メニューの「スタミナ飯（スタはん）」という、かけご飯です。 （4.4） アクセスランキング 愛知県 ― ／1,402店舗 全国 6,347 位／18,285店舗 人気ランキング 愛知県 184 位／1,470店舗 全国 751 位／24,997店舗. 文化を感じる和風ラーメン特集. ダイエットの敵ともいわれるラーメンですが、どうしても食べたくなることがありますよね。そんな時はラーメンのカロリーを把握しておくことで調節もしやすくなりますよ。今回は有名店のラーメンのカロリーを1杯・種類ごとに徹底的に紹介します！ 秋が食べ頃！旬の根菜を使ったラーメン特集. 0120-20-2938 ご注文専用受付時間 9:00〜20:00 （※年末年始・夏期休暇は除く） 会員登録 ログイン お買い物カゴ 0 ニュースリリース 会社概要. 「ラーメン福」にはサイドメニューもある。オールスターを紹介しておこう。 スタミナ辛子. 名古屋で有名なラーメンチェーン店が三河地区に初上陸した！それがラーメン福・知立店だ。 場所の住所 知立市鳥居2丁目14－2＞＞ラーメン福知立店の場所の地図名古屋で人気のラーメン店とはいったいどんな店なのか？私もラーメン福は初めてなので、.. 旨くなった . 台湾ラーメン？ 名古屋で台湾とはこれいかに。しかも最近は「アメリカン」だの「イタリアン」だの。「まぜそば」だのいろいろ出てきてカオス。まあ、でも今じゃダントツの名古屋ご当地ラーメンだ。, 実は名古屋には、ほとんど地元民しか知らない＆地元では絶大なる評判を誇るラーメンチェーンが存在する。, 現在、名古屋市内を中心に、愛知県下で10店舗が存在する「ラーメン福」。その店構えは共通している。, いかにも昭和の風情漂う（←褒めてる）店構え。レッドとイエロー（お店によってはレッドとホワイト）のビビッドなカラーリング。店内はカウンターのみの潔さ。そこに、ひっきりなしに現れるお客さんたち。, ▲コの字型のカウンターが埋まるラーメン福 土古（どんこ）店。店内はどのお店もこんな感じ, しかし店内はどのお店もカウンターのみだからか、お客さんの回転がめっちゃ早い！！そのため、意外と早く席につくことができる。, そして、店員さんがわっせわっせと運んでくるのは、山盛りのモヤシが強烈な存在感を放つラーメンたちだ。, これでも「ラーメン福」では“普通の”ラーメン。というわけで、野菜不足の人でもモヤシをわしゃわしゃ食べられる。, しかもそれだけではない。このモヤシ、注文時に「野菜多め！」という呪文の言葉を投げかけると、2倍近いボリュームの山盛りモヤシがトッピングされるのだ！, ▲「ラーメン福」の魔法の呪文「野菜多め」。写真は早く撮らないとモヤシが重みに耐えかねて沈んでいく……, しかし実は、二郎系とはな〜んの関係もない。名古屋で独自に発達したオリジナルの流派なのだ。, コクがあってマイルドな味わいの背脂醤油スープ。そして麺は、二郎系のような極太ではなくいたってスタンダードなストレート麺である。むしろ二郎系のような攻撃性はなく、昔ながらの「古き良き」ラーメンの風情すら漂わせる。, 麺ものは「ラーメン」（600円）とチャーシューメンの「特製ラーメン」（800円）の２種類のみという潔さ。, あとは、ギョーザ（350円）とかライス（100円〜）とか、わずかなサイドメニューが用意されているだけだ。, ▲「ラーメン福」のメニュー表。潔いほどシンプル（一部店舗では券売機）。そして水はセルフサービス, 「ラーメン福」のラーメンは、一見すると（モヤシの量以外は）ごく普通のラーメンだ。しかし、なぜか妙な中毒性がある。一度ハマると抜け出せない“沼”ポイントは、「食べ飽きない」ことにある。, 今回は地元民しか知らない名古屋のご当地ラーメン「ラーメン福」の世界をご紹介しようではないか。, さて今回、取材にうかがったのは名古屋市港区にある「ラーメン福 土古（どんこ）店」。, 創業者夫妻の娘さんで、「ラーメン福」の成り立ちから現在までの歴史を知る、貴重な存在といえる。, ▲話を聞いた専務の大倉さん。「私こんなガラじゃないですよ〜」という言葉を振り切って「イエ〜」と（無理やり）はしゃいでいただいた, 大倉さんによれば、「ラーメン福」のオープンは昭和53年4月のこと。現在の十一屋店（名古屋市港区）が1号店に当たる。, 昭和53年といえば、今年（2018年）でちょうど40周年を迎える。名古屋民としては実にめでたいことではないか。, 十一屋店は、私が中学2年生のときにオープンしたんです。当時は両親と、数人のパートさんだけのお店でした。, と、見せてくれた開店当時の写真は、ビックリするほどタイムラグを感じない「福っぽさ」が見て取れる。, 40年間ここまでオリジンのテイストを受け継いでいる（しかも陳腐化しない）のは、もはや名古屋ラーメン界の生ける伝説である。, ▲開店当時の十一屋店の外観と店内。ビックリするほど今の雰囲気と変わらない。ちなみに開店祝いの花を客が持ってくのは名古屋の風習である, さて、「ラーメン福」は開店当時は「ラーメン藤」という店名だったことは、オールドファンの中でも遠い過去の記憶となる。, しかし「ラーメン藤」と聞いて、ラーメン通ならピンとくる人もいるだろう。実はこの「ラーメン福」、元々は同名の京都のしにせラーメン店「ラーメン藤」のフランチャイズだった。脱サラした創業者（大倉さんの父）が京都の本店でラーメン作りを学び、名古屋で開店したのだった。, 近頃 日曜日は よく#ラーメン 屋さん巡りです✌最近は 醤油ラーメンがお気に入り #ラーメン藤 #ラーメン藤本店 #kyoto, shinichiさん(@magachanchan)がシェアした投稿 - 2018年 3月月31日午後8時08分PDT, この味は、京都生まれの名古屋育ちというわけだ。開店当時はタレを京都の本店から仕入れ、麺は岐阜の系列の製麺所で仕入れていたそうだ。, フランチャイズだけあり、当時は京都の味に忠実だったそう。しかし、転換期が1989年（平成元年）に転機が訪れる。, 麺やスープを内製化することになり、平成元年の法人設立をきっかけに、グループを離れることに。そのとき、店名を『藤』から『福』に改めたんです。, ちなみに現在の「福」と「藤」のラーメンを比べてみよう。こちら、現在のラーメン福のラーメン。, freedomstyleさん(@freedomstyle7)がシェアした投稿 - 2018年 3月月24日午後8時06分PDT, ちなみに「新福菜館」といい「天下一品」といい「横綱」といい、なぜか京都発祥で有名どころのラーメンはこってり風味が多いんだよなあ。「京都人は薄味じゃないのかよ」と妙な疑問が沸くのだが、それは今回のお題には関係ない……（以上、筆者の独り言）。, スープを炊くのは、“京都式”のおくど（かまど）に3連星のように並んだ、熱効率の良い羽釜。これで朝から豚肉と背脂、そして野菜をグラグラと煮込んでいる。, この“グラグラ”が実は重要で、バーナーの火力で独特のコクとうま味がでる。それが、「ラーメン福」のスープのキモだ。, ちなみにスープは各店で仕込んでいるので、お店ごとに微妙な「個性」が出るという。だからコアなファンになると、お気に入りの職人さんが作ったお店に出入りするようになる。, たまにお店の配属が変わると、その職人さんを追っかけるファンもいるとかいないとか……。, 普通にオーダーしても山盛りなのに、多くのお客さんは口々に「野菜多め！」とオーダーし、トングでモヤシがどーんと盛られてバンバンお客さんの前に出される光景は、圧巻だ。, しかも「野菜多め」でも、料金は同じ。無料サービスである。二郎系が名古屋に進出するはるか昔から、名古屋ではこんな光景が当たり前だったのだ。, 大盛りにできるとも書かれていない。それでもお客さんは「野菜多め」と、当たり前の権利主張のようにオーダーする。, 当店のラーメンは、普通でもモヤシの量が200グラム以上あって、十分多めです。ですから私の友達にも、開店当時から『モヤシラーメン』って呼ばれてました。, その流れを当然受け継いでいるわけだから、そもそもモヤシが多いというのは当然と言えば当然だ。, 20年くらい前からですかね。お客様の中で「追加料金を払うから、モヤシを増やしてくれ」という方が現れたんです。それで、そういう方には無料サービスでモヤシを多めにしてあげていました。それが口コミで広がって、いつの間にか「野菜多め」が当たり前になっちゃって……（笑）。, ちなみに「野菜多め」でのモヤシの量は、350グラムほどになるのだそう。ただそうなると、やっぱり聞きたいのは「どこまで野菜多めにできるの？」ってことだ。, 実は一時期エスカレートして「別皿でモヤシが欲しい」というお客様まで現れたんです。それはさすがにキツいので、お断りさせてもらいました。, 「ラーメン福」のカウンターには「ラーメンダレ」が置いてある。最近の二郎系ラーメン店にもよくあるアイテムだ。, 普通は「味が薄いと感じた時に、かけて調整する」のが用途。しかし、「ラーメン福」はちょっと事情が違うという。, 味のバランスを考えると、（野菜大盛りじゃなくて）普通盛りの方がおいしく食べられると思うんですけどね〜。, 当たり前だけれどモヤシ自体には味がない。だから、モヤシの水分でスープの味は薄くなりがちだ。, じゃあどうする、ということで登場したのが、カウンターに置かれているラーメンダレというわけだ。モヤシでスープが薄くなるのを、ラーメンダレで味を足すことで防ぐ。つまりは、「野菜大盛り」によって味が薄くなる弊害を解消する、苦肉のアイテムだったのだ。, 大倉さんいわく、「ラーメン福」のラーメンは、麺とモヤシを別々に食べるのではなく「麺とモヤシを一緒に食べるのが一番おいしい」そうだ。, 二郎系のゴワゴワ太麺と違い、「ラーメン福」の麺はあくまでスタンダードなストレートな中細麺。小麦粉麺のシコシコした食感に、モヤシのシャキシャキした食感が加わり、「ラーメン福」のうまさがある。, しかし問題は、麺の上にうず高く積み上げられたモヤシである。モヤシが麺の出現を邪魔しているのだ。なんとか、麺を上まで引き上げねばならない……！, 私は、モヤシをレンゲで押さえて（山を崩れないように固定し）、モヤシの下から麺を引っ張り出してモヤシの上にのせるんです。こうすると、麺についたスープの味がモヤシにも染み込むので、さらにおいしいですね。, とのことなので、“固めてひっくり返す”という意味を込めて「モヤシスープレックス」とでも名付けてしておこう。, この技のポイントは、なるべく早めに麺を引きずり出すこと。麺がスープを吸って重くなると、麺を引きずり出しにくくなるのだ。, そのほか、上級者には二郎系でもおなじみの「天地返し」もいい。麺とモヤシをひっくり返すことで、モヤシがスープを吸っておいしく食べられるとのこと。, そのほか、筆者のオススメはモヤシの中央に穴を開けてそこから麺を引っ張り出す技法である。これはこれで、麺をほじくり出す前にチャーシューが出てきたりして、宝探しのような面白さがある（どこがだよ）。, youtu.be▲モヤシの中央を突破して麺をレスキューする。しかし先に出てくるのはチャーシュー（笑）, （かつての）京都本店にもあった唐辛子の薬味を独自に改良した、大倉さんのお母さん（＝創業者）によるオリジナル。唐辛子やニンニク、ダシなどいろいろなものが入った、辛くて奥深い味わいだ。ラーメンの味が単調になったところに投入すると、ぐっと味が引き締まる。, ギョーザ（350円）は、前日に収穫された愛知県田原市産などのキャベツ、青森県産のニンニクなど鮮度のいいものを使用。肉多めでジューシーだ。中身のあんは土古店で集中して作り、各店で包んでいる。, ▲ラーメンに入るとこんな感じ。麺とモヤシとチャーシューのコラボ、これでまずいワケがない, かたや、特製ラーメン（チャーシューメン）に入っているのは、雌豚限定の肩ロース。こちらはシッカリした肉質で、食べ応えがあるのが特徴だ。, この肩ロースとモヤシを盛り付けたおつまみ「チャーシュー盛付」（500円）は、一人じゃちょっとツラいくらいのボリュームだ。, ▲特製ラーメン（チャーシューメン）に入る肩ロースのチャーシュー。歯応えしっかりで食べ応えあり, ▲こちら、おつまみの「チャーシュー盛付」（500円）。肩ロースとモヤシのボリュームがハンパない！グループで1つオーダーするのが正しい, いたって普通のゆで玉子だが、そのまま食べても、ラーメンに入れても、ご自由に。なお店舗によっては、生玉子を提供しているところもある。生玉子を入れたら麺やモヤシに絡んで、新たな味のステージになる（かもしれない）。, しかし名古屋在住の筆者自身、そんなCM、見たことないのだ。いったいいつ放送しているのかを大倉さんに聞いてみた。, あのCMは、スポット放送なんです。ですから、いつ放送されるとは言えないんですね。比較的多いのは年末年始。ランダムに入るので時間も分からないです。, うーむ。「見ることができた人には、幸せが舞い込んでくる」的な、都市伝説的なアレだと思った方がいいのだろうか。, 「ラーメン福」のマスコットキャラクターの名前は、そのまんま「福ちゃん」だ。お店の看板などで、丼を片手にスマイルを振りまいている。, 実はこの福ちゃん、数年前、2代目にリニューアルしてちょっとカワイクなったそうだ（鬼太郎の猫娘か！）。, しかし2018年現在、お店の看板は、改装のタイミングで初代と2代目の福ちゃんが混在しているという。お店ごとに福ちゃんチェックをするのも面白そうだ。, そんな「ラーメン福」の今後は、どうなっていくのだろう？ 東京進出などは考えているのだろうか。, 2013年（平成25年）に、のれん分け店舗「黄金店」（名古屋市中村区）が出店しました。ただ、のれん分けはできてもフランチャイズはできないです。スープの仕込みをマスターした人でないと、同じ味が出せませんから。, こちら、その黄金店。のれん分けということで、直営店とは少しカラーリングが異なって赤と白が基調。, 今日は名古屋へ お墓まいり。 縁起の良さそうな お店で、昼食‼️ #先祖に感謝 #おそうじ #お供え #生命のリレー #生命を使う生き方 #感謝のリレー #徳を積む, 翠碧さん(@midorihappy)がシェアした投稿 - 2018年 3月月21日午後9時54分PDT, ただ、今後はのれん分けの店舗が増えていくことになると思います。愛知県内でいえば、来年（2019年）に三河エリアで初めて開店を予定していますよ！, 喜べ三河民！ 平成が終わる頃には、三河で「ラーメン福」が食べられるぞ！！！他県民の方々は、すいませんが愛知に来てください（っても、ちょっと郊外にしかないんだよな……笑）。, ちなみに名古屋南部の「ラーメン福」分布を見ると、まるでケンシロウの「胸の七つの傷」のように見えるのは筆者だけだろうか……。, ちなみに「ラーメン福」では、6月22日（金）〜24日（日）の3日間、「40周年 至福祭」を開催する。, 超お得だ！また、麺類1杯につき1枚スクラッチカードがプレゼントされ、「ラーメンを40日間無料で食べられるパスポート」（！！）などプレゼントが進呈される。詳しくは以下の公式サイトを参照のこと。行かない理由はないはずだ。, 住所：愛知県名古屋市港区川西通3-9電話番号：052-653-1587営業時間：11:00～23:00定休日：火曜日, 名古屋を拠点に活動するフリーライター。カリブ海音楽と台湾ラーメンとキンキンに冷えたビールと朝ドラ「カーネーション」とハロプロをこよなく愛する。, ※記事内の価格は、原則総額表示です（一部、税抜表示あり）。 地元民を中心に、長年愛され続ける人気のラーメン店「ラーメン福」。ここでは、もやし山盛りのボリューム満点ラーメンが食べられるのだ！ さっそく、名古屋市港区にある本店の「土古（どんこ）店」に取材に行ってきた。 駐車場は店の前に10台分ある。 土井 善晴さんのスパゲッティを使った「ナポリタン スパゲッティ」のレシピページです。 材料: スパゲッティ、たまねぎ、ウインナーソーセージ、しめじ、にんにく、グリンピース、トマトケチャップ、赤ワイン、塩、サラダ油、こしょう、バター ラーメン福(名古屋市)に行くならトリップアドバイザーで口コミ、地図や写真を事前にチェック！ラーメン福は名古屋市で1,046位(20,875件中)、4点の評価を受けています。 駐車場は店の前に10台分ある。 スタミナ辛子入れたいがっ(; ･`д･´) ランチ難民になりかけた時に寄るラーメン屋さんっ( ´థ౪థ)もやし好きの俺にとっては好都合で、野菜増しは無料っ！ この界隈までやってくると、ラーメン福 ... 中毒性のあるスープは醤油ベースだが、これに卓上のスタミナ辛子を入れると最高のスープに！！ 入れすぎると辛いし、ニンニクが非常に香るから注意が必要だよ(笑) このスタミナ辛子を溶き、シャキシャキの細モヤシをチャーシューで包むようにし レシピ掲載サイト. 「一風堂のもやしナムル」の作り方。ラーメン屋さん「一風堂」のテーブルに常備してある食べ放題の味付きもやし。ラーメン待ちの間、ついつい沢山食べ過ぎてしまいます。家でできないものかと思って再現してみました。（photo by, tihaさん） 材料:もやし、にら、いりごま.. 博多の女『博多のあん』のブログ劇場。博多女 の心粋 福岡の人気ラーメンあり、安いラーメンあり、ランチあり、デカ盛りあり、でもダイエットあり、日本舞踊(藤間流)あり、温泉あり、クックパッド 人気ランキング レシピ集あり。 ラーメンにも辛子味噌入れて味変 . 行列ができるほどおいしいラーメン屋さんも多いし、インスタントやカップでも充分、本格的な味を楽しめるラーメンも多いけれど、自分好みの味を自宅で作れたら、ラーメンライフもさらに楽しみup！
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